Es un endulzante ecológico que se extrae del néctar de las flores de la palmera cocotera de países del sudeste asiático, como Tailandia, Indonesia, Camboya, Filipinas o Vietnam. Contiene un bajo índice glucémico y valiosos nutrientes como potasio, magnesio, fósforo y calcio, zinc y hierro y vitaminas del grupo B y C, por lo que también es un superalimento.

Recomendado por nutricionistas para ayudar a la alimentación de los niños que están en crecimiento, reducir la hipertensión y favorecer la circulación sanguínea.